| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | きのこの煮込み麺 |
| 放送日 | 2024年9月12日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年9月12日に放送されたレシピは、「きのこの煮込み麺」です。
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目次
きのこの煮込み麺
材料（2人分）
- まいたけ 100g
- えのきだけ 100g
- 青ねぎ 2本
- 牛ひき肉 100g
- にんにく（みじん切り） 大さじ1
- 中華ゆで麺 260g
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1 1/2
- 中華スープ 400ml
- 砂糖 小さじ1/3
- こしょう 適量
- ごま油 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
作り方
- まいたけは一口大にほぐし、えのきだけは半分に切ってほぐし、青ねぎは7mm幅の斜め切りにする
- フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、えのきだけ、まいたけを強火で焼いて炒め、香りが出たら端に寄せて牛ひき肉、サラダ油小さじ1を加えて香ばしく焼き色をつけ、軽く火が通ったら、にんにくのみじん切りを加えて炒める。
- 2に酒、しょうゆ、オイスターソースを加えて香りを出し、中華スープ、砂糖、こしょうを加えて煮立てる。
- 3に中華ゆで麺を加えて強火で濃度が出るまで煮込む。
- 麺に煮汁がからんだら、青ねぎ、ごま油を加えて仕上げ、器に盛る。
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