| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 豚の角煮 |
| 放送日 | 2024年3月18日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年3月18日の放送は、「S・I・O」=「先生のイチオシ！」先生がみんなに食べて欲しい料理の紹介です。
目次
豚の角煮
やわらかくて美味しい豚の角煮がおうちでも簡単に作れます！しっかり味でごはんが進むおかずです
材料（2人分）
- 豚バラ肉（かたまり）500g
- しょうが（薄切り）20g
- 水菜 30g
- 長ねぎ 1/2本
- からし 適量
【煮汁 】 - だし 500ml
- 酒 100ml
- 砂糖 大さじ2
- みりん 25ml
- しょうゆ 45ml
作り方
- 長ねぎは芯を取り出して、3cm長さの白髪ねぎにし、豚バラ肉は5cm幅に切る。
- フライパンを強火で熱して豚肉の皮目を下にして入れ、出てきた油分を捨てながら、全面をこんがりと焼く。
- 鍋にたっぷりの湯、豚肉、しょうがの薄切り、長ねぎの芯を入れ、中火で約50分ゆでる。
- 3の豚肉に串がスッと通るようになったら、水につけて冷やして水気を取る。
- 鍋に煮汁のだし、酒、砂糖、みりん、しょうゆを加えて火にかけ、沸騰したら4の豚肉を入れて中火にし、紙蓋をして20分煮る。
- 5の豚肉に煮汁をかけながら煮つめて照りをつけ、4cm長さに切った水菜を加えてサッと煮て、器に豚の角煮、水菜を盛りつけ、白髪ねぎとからしをのせる。
一緒に作りたいおすすめレシピ
【キユーピー3分クッキング】しっとり卯の花
番組名キユーピー3分クッキング レシピ名しっとり卯の花 料理人ワタナベ マキ先生 放送日2024年2月21日 番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/…
コメント