| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 鶏のねぎソース和え |
| 放送日 | 2024年5月20日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年5月20日の放送は、「鶏のねぎソース和え」の紹介です。
目次
鶏のねぎソース和え
材料（2人分）
- 鶏もも肉 1枚（350g）
- ブロッコリー（冷凍） 120g
- トマト 1個
- 長ねぎ 2/3本
- 玉ねぎ 30g
- おろししょうが 大さじ1
- サラダ油 大さじ3
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
【鶏肉の下味】 - 塩 小さじ1
- 紹興酒 大さじ1
- 長ねぎとしょうがの皮 適量
作り方
- ブロッコリーは解凍して水分をペーパータオルで取る。
- 鶏もも肉は開いて厚みをそろえ、筋を切って耐熱皿にのせ、鶏肉の下味の塩をもみ込み、紹興酒をふり、長ねぎとしょうがの皮をのせて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。
- トマトは5mm厚さの半月切りにし、長ねぎと玉ねぎは粗みじん切りにする。
- 2を取り出して火通りを確認してから粗熱を取り、ボウルに塩、砂糖、鶏肉から出た汁を加えて混ぜる。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ、長ねぎ、おろししょうがを炒めて、4に加える。
- 鶏肉を1cm幅の棒状に切って5に加え、ブロッコリーを加えて和えて器に盛り、トマトを並べる。
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