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【DAIGOも台所】鶏のねぎソース和え

鶏のねぎソース和え
番組名DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~
レシピ名鶏のねぎソース和え
放送日2024年5月20日
出演者DAIGO
番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

2024年5月20日の放送は、「鶏のねぎソース和え」の紹介です。

目次
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鶏のねぎソース和え

鶏のねぎソース和え
DAIGOも台所公式より引用

1人前:塩分 3.5g/ 554Kcal

材料(2人分)
  • 鶏もも肉 1枚(350g)
  • ブロッコリー(冷凍) 120g
  • トマト 1個
  • 長ねぎ 2/3本
  • 玉ねぎ 30g
  • おろししょうが 大さじ1
  • サラダ油 大さじ3
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1

    【鶏肉の下味】
  • 塩 小さじ1
  • 紹興酒 大さじ1
  • 長ねぎとしょうがの皮 適量
作り方
  1. ブロッコリーは解凍して水分をペーパータオルで取る。
  2. 鶏もも肉は開いて厚みをそろえ、筋を切って耐熱皿にのせ、鶏肉の下味の塩をもみ込み、紹興酒をふり、長ねぎとしょうがの皮をのせて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。
  3. トマトは5mm厚さの半月切りにし、長ねぎと玉ねぎは粗みじん切りにする。
  4. 2を取り出して火通りを確認してから粗熱を取り、ボウルに塩、砂糖、鶏肉から出た汁を加えて混ぜる。
  5. フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ、長ねぎ、おろししょうがを炒めて、4に加える。
  6. 鶏肉を1cm幅の棒状に切って5に加え、ブロッコリーを加えて和えて器に盛り、トマトを並べる。
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