【ノンストップ！】クック井上流肉野菜炒め

2024年5月8日

番組名	ノンストップ！
コーナー名	今すぐできる　ランクアップキッチン
レシピ名	クック井上流肉野菜炒め
放送日	2024年5月8日
料理人	料理芸人クック井上。
番組HP	https://www.fujitv.co.jp/nonstop/

「ノンストップ!」水曜日の人気コーナー「今すぐできる　ランクアップキッチン」のレシピを紹介します

2024年5月8日の放送は、「クック井上流肉野菜炒め」です。

クック井上流肉野菜炒め

1人前：332kcal

材料（2人分）

料理酒オイルの作り方

材料

つくり方

清潔な保存容器（調味料用ボトルやペットボトルなど）に材料をすべて入れ、よくふって混ぜる。

［※清酒でつくる場合は、塩を少したす］

作り方

キャベツは葉と芯に分け、葉は5cm長さ1cm幅に、芯は斜め薄切りにする。ニンジンはマッチ棒ほどの細切りにする。ニラは5cm長さに切り、根元と葉先に分ける。豚肉は1.5cm幅に切る。
フライパンにゴマ油を熱し、①の豚肉を強火で炒める。肉の色が変わったら、火をとおしたいものから順に、キクラゲ、①のニンジン、キャベツの芯、ニラの根元、キャベツの葉、モヤシ、ニラの葉先と重ねる（ボウルにキクラゲが上になるように順番に重ねて入れておき、ひっくり返して加えると簡単）。
料理酒オイルを回しかけ、1分そのままおく。トングで具材の上下を返し、さらに30秒ほどそのままおく。混ぜ合わせたAを加え、素早く全体を混ぜる。

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