| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | カレー餃子 |
| 放送日 | 2024年5月23日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年5月23日の放送は、「カレー餃子」の紹介です。
目次
カレー餃子
材料（2人分）
- キャベツ 200g
- にら 70g
- 豚ひき肉 100g
- ギョウザの皮（大判）20枚
- サラダ油 適量
【あんの味つけ】 - 塩 小さじ1/2
- こしょう 適量
- カレー粉 小さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- 片栗粉 小さじ2
- ごま油 小さじ1
- おろしにんにく 小さじ1
【たれ】 - 酢 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- ラー油 適量
作り方
- キャベツは粗みじん切りにし、にらは5mm幅に切る。
- 豚ひき肉にあんの味つけの塩、こしょうを加えてよく練り、カレー粉、しょうゆを入れて練り、片栗粉、ごま油を混ぜ、キャベツ、にら、おろしにんにくを加えて混ぜ合わせる。
- ギョウザの皮に2を大さじ1のせ、周囲に水をつけて包む。
- フライパンを弱火で熱し、サラダ油を引いて3を並べ、中火にかけて皮の底が白くなるまで火を通し、ギョウザの1/4の高さまで熱湯を加えて蓋をし、中火から強火で3～4分火を通す。
- たれの酢、しょうゆ、ラー油を合わせて器に入れる。
- 4の水分がなくなったらサラダ油大さじ1を加え、強火でフライパンを動かしながら焼き色をつけ、器に盛り、5を添える。
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