| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 油揚げののし焼き |
| 放送日 | 2024年2月8日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年2月8日の放送は、油揚げをおいしく食べる料理の紹介です。
スーパーで安売りの油揚げをGetしたら作りたいですね
目次
油揚げののし焼き
カレー味のお肉と油揚げの香ばしさが合いますね！レンコンのシャキシャキした歯ごたえも楽しいです
材料（2人分）
- 油揚げ 2枚
- れんこん 70g
- 鶏ひき肉 200g
- 長ねぎ（みじん切り）30g
- 溶き卵 1/2個分
- 塩 小さじ2/3
- しょうゆ 小さじ1
- カレー粉 小さじ1と1/2
- 片栗粉 適量
- しょうゆ 適量
- サラダ油 適量
作り方
- 油揚げは熱湯でゆでて取り出し、ペーパータオルではさんで水分をしっかり取り、三辺を切って開き、切った端は粗く刻む。
- れんこんは5mm角に切り、水に落として水気をきる。
- ボウルに鶏ひき肉を入れ、塩を加えて粘りが出るまでよく練り、溶き卵、しょうゆ、カレー粉、長ねぎのみじん切り、れんこん、刻んだ油揚げを混ぜる。
- 油揚げの内側に片栗粉を薄くまぶし、3の生地を塗り、1枚を8等分に切る。
- フライパンを熱してサラダ油を引き、4を生地の面から中火焼き、油揚げの面にしょうゆを薄く塗ってから裏返し、きれいな焼き色がついたら取り出して器に盛る。
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