| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | かきのポン酢浸し |
| 放送日 | 2024年1月18日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年1月18日の放送は、かきを使った料理の紹介です。
今が旬のかきは別名「海のミルク」と言われるほど栄養豊富なんです！積極的に取り入れたいですね
目次
かきのポン酢浸し
バターで炒めた牡蠣がぷりぷりで美味！ポン酢と七味でさっぱりと食べられます
材料（2人分）
- かき 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- 大豆もやし 100g
- 青ねぎ（小口切り）1本
- ぽん酢 大さじ3
- バター 10g
- 七味唐辛子 適量
- 片栗粉 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
- サラダ油 大さじ1
作り方
- 玉ねぎは2～3mm厚さの薄切りにする。
- かきは塩をふってもみ、水で洗って水気をしっかり取る。
- フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、大豆もやしを入れて、塩、こしょうをして中火で炒め、器に盛る。
- ②のかきの全体に片栗粉を薄くまぶし、3のフライパンをふいて、バターを弱火で熱し、かきを入れて蓋をし、中火で2～3分蒸し焼きにする。
- かきに火が通ったら裏返して両面焼き、ぽん酢を加えてサッとからめ、3の上に汁ごと盛り、青ねぎの小口切りを散らし、七味唐辛子をふる。
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