| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 蒸し器不要！茶碗蒸し |
| 放送日 | 2024年2月2日 |
| 出演者 | DAIGO 山本ゆり |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年2月2日の放送は、初心者でも１人で作れる料理の紹介です。
金曜日は料理コラムニストの山本ゆりさんから、料理初心者にも作れる簡単レシピを教わります
目次
蒸し器不要！茶碗蒸し
わざわざ蒸し器を出さなくても普段使っているお鍋でこんなに本格的な茶碗蒸しが作れるんですね
材料（2人分）
- しめじ 20g
- 鶏もも肉 40g
- かまぼこ（薄切り）4枚
- 卵 1個
- 湯 160ml
- みりん 大さじ1
- 顆粒和風だしの素 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- みつば 適量
【鶏肉の下味 】 - しょうゆ 小さじ1
- 酒 小さじ1
作り方
- しめじは石づきを切ってほぐし、鶏肉は1.5cm角に切り、鶏肉の下味のしょうゆ、酒で下味をつける。
- ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。
- 別のボウルに湯、みりん、和風だしの素、しょうゆ、塩を入れて混ぜ、粗熱を取り、2に少しずつ加えて混ぜる。
- 耐熱ココット2個に鶏肉、しめじ、かまぼこを入れ、3を茶こしでこしながら注ぎ、みつばをのせ、1個ずつアルミホイルをかぶせて蓋をする。
- 厚手の鍋に深さ1cmほど水を入れて火にかけ、湧いてきたら、4を並べ、蓋をして弱火にかけ、10分経ったら火を止め、蓋をしたまま5分蒸らす。
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