| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | ソース焼きそば |
| 放送日 | 2024年1月4日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年1月4日の放送は、プロが考えた超美味しい家庭料理として、「S・I・O～先生のイチオシ」ソース焼きそばの紹介です。
市販の粉末ソース付きの焼きそばを使って、素材の旨味を引き出す調理法の紹介です
目次
ソース焼きそば
材料（2人分）
- 粉末ソースつき焼きそば 2玉
- 豚バラ肉（豚バラ肉）100g
- 玉ねぎ 100g
- ピーマン 2個
- にんじん 50g
- キャベツ 100g
- 水 100ml
- サラダ油 小さじ2
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
- 玉ねぎは5mm幅に切り、にんじんは細切り、ピーマンは種を取って細切り、キャベツは1cm幅の細切りにする。
- 豚バラ肉は1cm幅に切り、塩、こしょうをする。
- 麺は耐熱皿に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉を中火で香ばしく炒め、1の野菜を強火で炒め、粉末ソースの半量を入れて更に炒め、分量の水を加えて沸かす。
- 鍋の真ん中をあけて3の麺を入れてほぐし、全体にからめて残りの粉末ソースを加えて炒め合わせ、器に盛る。
野菜と粉末ソース(半量)を炒める事で野菜に味が馴染み、お水を入れてから麺を入れる事で美味しいスープが麺に行き渡ります
麺を電子レンジで加熱する事で、ほぐしやすくなりソースがムラなくなじみます
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