| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | たらの柚香蒸し |
| 放送日 | 2024年2月5日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年2月55日の放送は、魚料理のレパートリーが増える料理の紹介です。
目次
たらの柚香蒸し
柚子の香りとみぞれあんで上品な味わいです。
電子レンジで作れるのも良いですね♪
材料（2人分）
- たら 4切れ（200g）
- 柚子 1個
- 大根 200g
- 豆腐（絹）1/2丁
- しめじ 60g
- 酒 大さじ2
- だし 300ml
- みりん 大さじ2
- 塩 小さじ1/3
- 薄口しょうゆ 大さじ1と1/3
- 水溶き片栗粉 適量
- 塩 適量
作り方
- たらは薄く塩をして15分おく。
- 柚子は2～3mm厚さの輪切りに4枚切って半分に切り、残りは皮をせん切りにし、大根はすりおろして水分をきる。
- 豆腐は一口大に切り、しめじは小房に分ける。
- ①のたらを水で洗って水気を取り、器にたら、豆腐、しめじ、柚子の輪切りを盛り、酒をふりかけ、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。
- 鍋にだし、みりん、分量の塩、薄口しょうゆを入れ、ひと煮立ちさせて水溶き片栗粉でとろみをつけ、大根おろし、柚子のせん切りを加える。
- ④を取り出して余分な水分を取り、⑤をかける。
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