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【DAIGOも台所】中華風とんかつ

DAIGOも台所「中華風とんかつ」
番組名DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~
レシピ名中華風とんかつ
放送日2023年12月18日
出演者DAIGO
番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

2023年12月18日の放送は、厚切り豚ロース肉を使った料理3品の紹介です。

今回DAIGOさんが作ったのは、こちらの「中華風とんかつ」です

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中華風とんかつ

中華風とんかつ
DAIGOも台所公式より引用

1人前:塩分 3.1g/カロリー 820Kcal

定番のとんかつが中華風に!メニューがマンネリ気味の人は挑戦してみてね

材料(2人分)
  • 豚肩ロース肉(とんかつ用)2枚(350g~400g)
  • 塩 小さじ2/3
  • パクチー 10g
  • キャベツ 適量
  • 生パン粉 適量
  • レモン(くし形切り)適量
  • 揚げ油 適量

    ☆衣 
  • 天ぷら粉 大さじ3
  • 水 大さじ3
  • トウチージャン 大さじ1
  • いりごま(白)大さじ2
  • 一味唐辛子 小さじ1/2
作り方
  1. パクチーは粗みじん切りにし、ボウルに衣の天ぷら粉、水を入れて混ぜ、いりごま、トウチージャン、一味唐辛子、パクチーを混ぜ合わせる。
  2. 豚肩ロース肉は両面を叩いて、筋に切り込みを入れ、塩をふり、1、生パン粉の順につける。
  3. 165~170度の揚げ油に2を入れて5分揚げ、揚げ上がりに少し温度を上げて取り出す。
  4. キャベツはせん切りにし、水につけて水気を取る。
  5. 3を2cm幅に切り、器にキャベツと共に盛り、レモンを添える。
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