| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 中華風とんかつ |
| 放送日 | 2023年12月18日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2023年12月18日の放送は、厚切り豚ロース肉を使った料理3品の紹介です。
今回DAIGOさんが作ったのは、こちらの「中華風とんかつ」です
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目次
中華風とんかつ
定番のとんかつが中華風に！メニューがマンネリ気味の人は挑戦してみてね
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉（とんかつ用）2枚（350g～400g）
- 塩 小さじ2/3
- パクチー 10g
- キャベツ 適量
- 生パン粉 適量
- レモン（くし形切り）適量
- 揚げ油 適量
☆衣 - 天ぷら粉 大さじ3
- 水 大さじ3
- トウチージャン 大さじ1
- いりごま（白）大さじ2
- 一味唐辛子 小さじ1/2
作り方
- パクチーは粗みじん切りにし、ボウルに衣の天ぷら粉、水を入れて混ぜ、いりごま、トウチージャン、一味唐辛子、パクチーを混ぜ合わせる。
- 豚肩ロース肉は両面を叩いて、筋に切り込みを入れ、塩をふり、1、生パン粉の順につける。
- 165～170度の揚げ油に2を入れて5分揚げ、揚げ上がりに少し温度を上げて取り出す。
- キャベツはせん切りにし、水につけて水気を取る。
- 3を2cm幅に切り、器にキャベツと共に盛り、レモンを添える。
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