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【DAIGOも台所】牛肉とニラの炒めもの

DAIGOも台所「牛肉とニラの炒めもの」
番組名DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~
レシピ名牛肉とニラの炒めもの
放送日2024年2月15日
出演者DAIGO
番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

2024年2月15日の放送は、ごはんが進むおかずの紹介です。

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牛肉とニラの炒めもの

牛肉とニラの炒めもの
DAIGOも台所公式より引用

1人前:塩分 2.5g/432Kcal

にらともやしがシャキシャキ!ほどよいピリ辛味でごはんが進みます!

材料(2人分)
  • 牛肉(切り落とし)150g
  • にら 100g
  • もやし 100g
  • 赤唐辛子(輪切り)1/2本
  • 黒こしょう(粗びき)小さじ1/2
  • ごま油 小さじ2
  • サラダ油 適量

    【合わせ調味料】
  • 紹興酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 塩 ひとつまみ
  • 砂糖 小さじ1
作り方
  1. にらは5cm長さに切って、根元と葉に分け、牛肉は一口大に切り、もやしは水につけておく。
  2. 合わせ調味料の紹興酒、しょうゆ、塩、砂糖を合わせる。
  3. フライパンにサラダ油適量を熱し、牛肉を加えて中火で炒め、火を止めて牛肉を端に寄せ、油の中に赤唐辛子の輪切り、黒こしょうを入れて弱火で炒める。
  4. ③にもやしを加えて強火で炒め、にらの根元を炒め、②を2回に分けて回し入れ、にらの葉をサッと炒めてごま油を入れ、器に盛る。
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