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【ノンストップ!】カリフラワーとブロッコリーの淡雪あん

中山優馬のゆウマいごはん「カリフラワーとブロッコリーの淡雪あん」
番組名ノンストップ!
コーナー名中山優馬のゆウマイごはん
レシピ名カリフラワーとブロッコリーの淡雪あん
放送日2024年2月2日
出演者中山優馬
番組HPhttps://www.fujitv.co.jp/nonstop/

「ノンストップ!」金曜日の人気コーナー「中山優馬のゆウマイごはん」のレシピを紹介します

2024年2月2日の放送は、「カリフラワーとブロッコリーの淡雪あん」です。

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カリフラワーとブロッコリーの淡雪あん

カリフラワーとブロッコリーの淡雪あん
ノンストップ!公式より引用

今が旬のブロッコリーとカリフラワーが美味しく食べられるレシピです

材料(2人分)
  • カリフラワー、ブロッコリー 各100g
  • 鶏ササミ 2本
  • カニ風味かまぼこ 3本
  • 長ネギ 10㎝
  • サラダ油 大さじ2
  • 塩、コショウ 各適量
  • 卵白 1個分
  • ショウガ(みじん切り)大さじ1/2
  • A[酒大さじ2 水1 カップ 顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2 塩ふたつまみ コショウ少し]
  • B[水大さじ1 片栗粉大さじ1/2]
  • C[卵黄1個分 せんべい(市販品・しょうゆ味・粗くくだく)大さじ2 ラー油適量]
作り方
  1. カリフラワーとブロッコリーはそれぞれ小房に分け、さっと塩ゆでする。ササミは細切りに、カニ風味かまぼこは長さを半分に切ってほぐす。長ネギは粗みじん切りにして大さじ3用意する。
  2. 深めのフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、①の長ネギを炒める。香りが立ったら、カリフラワーとブロッコリーを加えて炒め、塩、コショウをふって器に盛る。
  3. ボウルに卵白を入れてかたく泡立てる。
  4. ②のあいたフライパンにサラダ油大さじ1をたし、ショウガを炒める。①のササミ、カニ風味かまぼこを加え、さらに炒める。
  5. Aを順に加え、混ぜ合わせたBでとろみをつける。③を加えて大きくかき混ぜながらさっと炒めて②にかけ、混ぜ合わせたCをのせる。

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1人分のカロリーは272kcalです

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