| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 豚肉の悪魔風ソテー |
| 放送日 | 2023年12月18日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2023年12月18日の放送は、厚切り豚ロース肉を使った料理3品の紹介です。
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目次
豚肉の悪魔風ソテー
豚肉は両面から筋を切る事と、スパイスをまぶした面から焼く事がポイントです
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉（とんかつ用）2枚（300g）
- おろしにんにく 小さじ1/3
- 黒こしょう（粗びき）小さじ1/2
- 一味唐辛子 少量
- バージンオリーブ油 大さじ1/2
- 水菜 10g
- トマト 1/2個
- ドレッシング 適量
- 塩 適量
作り方
- 豚肩ロース肉は両面から筋切りをし、袋の内側を水で濡らしてから肉を入れ、肉叩きで軽くのばす。
- 水菜は4cm長さに切って水で洗って水分を取り、トマトは1cm角に切る。
- 豚肉の両面に塩をふり、片面におろしにんにく、黒こしょう、一味唐辛子をまぶして軽く押さえ、フライパンにバージンオリーブ油を入れて火にかけ、スパイスをまぶした面から中火で2分焼く。
- 3に焼き色がついたら裏返し、中火で更に2分焼く。
- 器に豚肉、水菜、トマトを盛ってドレッシングをかける。
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