番組名 | DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~ |
レシピ名 | かれいのさっと煮 |
放送日 | 2024年1月23日 |
出演者 | DAIGO |
番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
ガス代、電気代が上がっているので、長時間煮込まないレシピが知りたいです
2024年1月23日の放送は、長時間煮込まずに出来る煮込み料理風レシピ料理の紹介です。
目次
かれいのさっと煮
DAIGOさんが「僕が100歳くらいになってもイケそうです!」と言うほどかれいがふわっと柔らかいです
魚独特の臭みがないので、魚が苦手なお子さんにもおすすめのレシピです
材料(2人分)
- からすがれい 4切れ
- 焼き豆腐 120g
- 青ねぎ 2本
- しょうが(薄切り)10g
- しょうが(皮をむいたもの)10g
【煮汁】 - 水 250ml
- 酒 150ml
- みりん 80ml
- しょうゆ 80ml
- 砂糖 大さじ1 1/2
作り方
- からすがれいはボウルに入れ、約80度の湯を入れて表面が白っぽくなったら湯を捨て、水を加えて、ぬめりやうろこなどを取り除き、水気を取る。(霜降り)
- 焼き豆腐は一口大に切る。
- フライパンに煮汁の水、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、しょうがの薄切りを入れて強火にかけ、煮立ったら、かれい、焼き豆腐を加えて落とし蓋をし、中火で7分煮る。
- 青ねぎは5cm長さに切り、しょうがはせん切りにする。
- ③に青ねぎを加えてサッと火を通し、器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。
【DAIGOも台所】すいとん根菜汁
番組名DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~ レシピ名すいとん根菜汁 放送日2024年1月9日 出演者DAIGO 番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/…
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