| 番組名 | 男子ごはん |
| レシピ名 | カーロックコートー（雷魚の煮付け） |
| 放送日 | 2024年1月7日 |
| 出演者 | 国分太一 栗原心平 |
| 番組HP | https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/ |
「男子ごはん」で放送された「カーロックコートー（雷魚の煮付け）」のレシピを紹介します
2024年1月7日の放送テーマは「ベトナムのお母さんから家庭料理を学ぶ！」として３品の料理の紹介です。
あわせて読みたい
【男子ごはん】空芯菜のにんにく炒め
番組名男子ごはん レシピ名空芯菜のにんにく炒め 放送日2024年1月7日 出演者国分太一栗原心平 番組HPhttps://www.tv-tokyo.co.jp/danshigoha…
あわせて読みたい
【男子ごはん】ほっとけ肉じゃが
番組名男子ごはん レシピ名ほっとけ肉じゃが 放送日2024年1月7日 出演者国分太一栗原心平 番組HPhttps://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/ …
ポチップ
目次
カーロックコートー（雷魚の煮付け）
材料（4人分）
- 雷魚 ８００ｇ
- 豚バラ肉 １５０ｇ
- エシャロット（みじん切り）大さじ２杯分
- にんにく（みじん切り）大さじ２杯分
- 塩 小さじ２
- 黒こしょう 小さじ１
- ヌクマム 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- 赤唐辛子 ３本
- 青ねぎ（小口切り）適量
- ココナッツウォーター ４００ml
- ラード 適量
作り方
- 雷魚は頭を切り落とし、きれいに洗い、食べやすい大きさに切る。
切り身の血合いを流水でよく洗い水気を拭き取る。
エシャロット（大さじ１／２杯分）、にんにく（大さじ１／２杯分）、塩（小さじ１）、黒こしょう（小さじ１／２）で下味をつけ、１０分ほどおく。 - 豚バラ肉は１．５㎝幅に切り、エシャロット（大さじ１／２杯分）、にんにく（大さじ１／２杯分）、塩（小さじ１）、黒こしょう（小さじ１／２）で下味をつける。
- 土鍋を火にかけ、ラード、砂糖を入れ、黄金色になるまで火にかける。
エシャロット（大さじ１杯分）、にんにく（大さじ１杯分）を加え、香りがでるまで炒める。
ヌクマムを加える。 - ２を加え強火で炒め、ココナッツウォーターを加え沸騰したら弱火にして豚肉が柔らかくなるまで煮込む。
１、赤唐辛子（２本）を鍋に入れ、強火で少し煮汁が残る程度まで煮詰める。 - 仕上げに、斜め切りにした赤唐辛子（１本）、青ねぎを振る。
¥1,075 （2024/01/07 15:05時点 | Amazon調べ）
ポチップ
¥1,436 （2024/01/07 15:06時点 | Amazon調べ）
ポチップ
コメント