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【男子ごはん】さっぱり煮干し中華そば

男子ごはん「さっぱり煮干し中華そば」
番組名男子ごはん
レシピ名さっぱり煮干し中華そば
放送日2023年12月17日
出演者国分太一
栗原心平
番組HPhttps://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

「男子ごはん」で放送された「さっぱり煮干し中華そば」のレシピを紹介します

2023年12月17日の放送は、冬のアレンジ麺3品です。

暖かい麺料理で体の中から暖まりましょう

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目次
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さっぱり煮干し中華そば

男子ごはん公式より引用

煮干しを1晩水につけてじっくりだしを取るのがポイントです

材料(2人分)
  • 中華麺(ちぢれ麺)2玉
  • 水 1200㏄
  • 煮干し 70g
  • 鶏がらスープの素(半練り)大さじ2-3
  • ラード大さじ 2
  • 長ねぎ 1本
  • ほうれん草(茹でる)適量

    ≪しょうゆダレ≫
  •  しょうゆ 大さじ4
  •  酒 大さじ2
  •  みりん 大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  煮干し 5g
作り方
  1. 水と煮干し(70g)を合わせて一晩おく。
  2. スープを作る。
    鍋に1を入れて沸かし、沸いてきたら蓋をして中弱火で15分程煮る。
    ザルでこす。
    再び鍋に戻して温め、鶏がらスープの素を加えてひと煮する。
  3. しょうゆダレを作る。
    小鍋にしょうゆダレの材料を合わせて中火にかける。
    たまに混ぜながら半量になるまで煮詰める。
  4. 長ねぎは5㎝長さの白髪ねぎにして水にさらし、水気をしっかりきる。
  5. 1人前ずつ盛り付ける。
    器にラードを大さじ1、3のタレを大さじ2入れ、2のスープを適量注ぐ。
    ラードを溶かす。
  6. 中華麺は袋の表示通りに茹で、茹で上がったら水道の湯で洗って水気をしっかりきって5に加える。
    4の白髪ねぎ、ほうれん草をのせる。

裏Talk Timeで紹介された商品

今回の放送では「燻製好きにはたまらない!変わり種燻製グルメ」3品が紹介されました

3品目は、燻製チーズケーキの紹介でした。

ネットで購入できる燻製チーズケーキははこちらです。

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