| 番組名 | あさイチ |
| レシピ名 | 豚バラ冷や汁うどん |
| 放送日 | 2024年6月3日 |
| 出演者 | 博多華丸 博多大吉 鈴木奈穂子 |
| 料理人 | 料理研究家 渡辺 あきこ |
| 番組HP | https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/ |
2024年6月3日に放送されたレシピは、「豚バラ冷や汁うどん」です。
目次
豚バラ冷や汁うどん
材料（2人分）
- 冷凍うどん 表示通りゆでて水にとって水けをきる 2玉
- 豚バラ肉薄切り 7～8㎝長さに切る 100g
【A】 - しょうゆ 小さじ2
- こしょう 少々
- みそ 大さじ2
- すりごま（白）大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 冷水 100ml
- きゅうり 細切り 1/2本分
- 青じそ せん切り 6枚分
- しょうが すりおろす 1かけ分
- 細ねぎ 小口切り 2本分
- ラー油 お好みで
作り方
- 「かけつゆ」をつくる。みそに砂糖、すりごまを入れて混ぜる。冷水を少しずつ加えて溶き混ぜる。
- 豚バラにAをまぶし、中火で炒める。
- 器に冷凍うどんを盛り、きゅうり、青じそ、しょうがをのせ、(1)をかけ、(2)をのせる。細ねぎを散らし、お好みでラー油を回しかける。
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