番組名 | 男子ごはん |
レシピ名 | フォー・ボー |
放送日 | 2024年7月7日 |
出演者 | 国分太一 栗原心平 |
番組HP | https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/ |
2024年7月7日の放送では【夏にピッタリ!本格ベトナム料理】として3個のレシピが紹介されました。
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目次
フォー・ボー
![フォー・ボー](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2024/07/Four-Bo.jpg)
材料(2人分)
- フォー(乾燥) 150g
- 牛薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 6枚(約100g)
- もやし 1/2袋
- 塩 少々
【a】 - 水 800cc
- 酒 大さじ1
- ダシダ(牛骨ダシの素)小さじ4
- ヌクマム 小さじ2
- 香菜(刻む)、フライドオニオン、バジル、ミント、くし形に切ったライム 各適量
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作り方
- もやしは塩(少々)を加えた熱湯で40秒程茹でる。
ザルにあげて水気を切る。 - 鍋にaの水を入れ強火にかけ、沸騰したら残りのaを入れよく混ぜる。
再び沸いてきたら火を止める。 - 大きめの鍋にお湯を沸かし、フォーを表示時間通りに茹でる。
ザルにあげて流水でザッと洗う。 - 2を再び強火にかけ、ふつふつしてきたら牛肉を加えて色が変わるくらいにサッと茹でて火を止める。
- 器に3を入れて4の牛肉をのせ、スープを注ぐ。
1、香菜、フライドオニオンをのせる。
好みで絞ったライム、ハーブなどを加えながら食べる。
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