| 番組名 | 男子ごはん |
| レシピ名 | フォー・ボー |
| 放送日 | 2024年7月7日 |
| 出演者 | 国分太一 栗原心平 |
| 番組HP | https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/ |
2024年7月7日の放送では【夏にピッタリ！本格ベトナム料理】として3個のレシピが紹介されました。
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目次
フォー・ボー
材料（2人分）
- フォー（乾燥） １５０g
- 牛薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 6枚（約１００g）
- もやし １/２袋
- 塩 少々
【a】 - 水 ８００cc
- 酒 大さじ１
- ダシダ（牛骨ダシの素）小さじ４
- ヌクマム 小さじ2
- 香菜（刻む）、フライドオニオン、バジル、ミント、くし形に切ったライム 各適量
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ポチップ
作り方
- もやしは塩（少々）を加えた熱湯で４０秒程茹でる。
ザルにあげて水気を切る。 - 鍋にａの水を入れ強火にかけ、沸騰したら残りのaを入れよく混ぜる。
再び沸いてきたら火を止める。 - 大きめの鍋にお湯を沸かし、フォーを表示時間通りに茹でる。
ザルにあげて流水でザッと洗う。 - ２を再び強火にかけ、ふつふつしてきたら牛肉を加えて色が変わるくらいにサッと茹でて火を止める。
- 器に３を入れて４の牛肉をのせ、スープを注ぐ。
１、香菜、フライドオニオンをのせる。
好みで絞ったライム、ハーブなどを加えながら食べる。
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