| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 春キャベツの辛み炒め |
| 放送日 | 2024年3月27日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年3月27日の放送は、今が旬の春キャベツを使った料理の紹介です。
目次
春キャベツの辛み炒め
大きめにちぎった春キャベツがシャキシャキしておいしいです！ピリ辛味でごはんが進むおかずです
材料（2人分）
- 春キャベツ 200g
- 豚ひき肉 100g
- 長ねぎ 1/2本
- にんにく（みじん切り）小さじ2
- しょうが（みじん切り）小さじ2
- 豆板醤（トウバンジャン）小さじ1
- サラダ油 大さじ2
【合わせ調味料】 - 砂糖 小さじ1/2
- 酒 小さじ1
- 水 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- こしょう 適量
作り方
- キャベツは大きめにちぎり、固いところは薄切りにし、長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにする。
- 合わせ調味料の砂糖、酒、水、しょうゆ、こしょうを合わせる。
- 鍋にサラダ油大さじ1を熱してキャベツを強火で炒め、香りが出たら取り出す。
- 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、豚ひき肉を中火で炒め、油が透き通ってきたら端に寄せ、油ににんにくとしょうがのみじん切り、豆板醤を加えて炒める。
- キャベツを戻し入れて炒め、2を加えて蓋をし、中火で2分蒸し焼きにする。
- 5に長ねぎを加えて強火にして炒め合わせ、器に盛る。
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