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【DAIGOも台所】春キャベツの辛み炒め

春キャベツの辛み炒め
番組名DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~
レシピ名春キャベツの辛み炒め
放送日2024年3月27日
出演者DAIGO
番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

2024年3月27日の放送は、今が旬の春キャベツを使った料理の紹介です。

目次
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春キャベツの辛み炒め

DAIGOも台所公式より引用

1人前:塩分 3.3g/ 267Kcal

大きめにちぎった春キャベツがシャキシャキしておいしいです!ピリ辛味でごはんが進むおかずです

材料(2人分)
  • 春キャベツ 200g
  • 豚ひき肉 100g
  • 長ねぎ 1/2本
  • にんにく(みじん切り)小さじ2
  • しょうが(みじん切り)小さじ2
  • 豆板醤(トウバンジャン)小さじ1
  • サラダ油 大さじ2

    【合わせ調味料】
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 酒 小さじ1
  • 水 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • こしょう 適量
作り方
  1. キャベツは大きめにちぎり、固いところは薄切りにし、長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにする。
  2. 合わせ調味料の砂糖、酒、水、しょうゆ、こしょうを合わせる。
  3. 鍋にサラダ油大さじ1を熱してキャベツを強火で炒め、香りが出たら取り出す。
  4. 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、豚ひき肉を中火で炒め、油が透き通ってきたら端に寄せ、油ににんにくとしょうがのみじん切り、豆板醤を加えて炒める。
  5. キャベツを戻し入れて炒め、2を加えて蓋をし、中火で2分蒸し焼きにする。
  6. 5に長ねぎを加えて強火にして炒め合わせ、器に盛る。
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