| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | 春キャベツと豚しゃぶの梅蒸し |
| 料理人 | ワタナベ マキ先生 |
| 放送日 | 2024年3月27日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年3月27日の放送は、ワタナベ マキ先生による「春キャベツと豚しゃぶの梅蒸し」です。
目次
春キャベツと豚しゃぶの梅蒸し
梅干しの酸味、塩味で春キャベツの甘みが引き立ちます。蒸す事で春キャベツのかさが減ってたっぷり食べることができます。
材料（2人分）
- 春キャベツ 1/4個(200g)
- 新玉ねぎ 1/2個(100g)
- 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用)150g
- 塩 少々
- 梅干し 2個(10g)
- 酒 80㎖
- ごま油 大さじ1/2
- 炒り黒ごま 小さじ1
作り方
- キャベツは芯をつけたまま2㎝幅に切る。玉ねぎは縦1㎝幅に切る。豚肉は長いものは長さを半分に切り、塩をふる。
- フライパンにキャベツを並べ入れ、上に玉ねぎを散らす。酒をまわし入れ、梅干しをちぎりながら種ごと加え、ふたをして火にかける。
- 煮立ったら弱めの中火にし、4分ほど蒸し煮にする。豚肉を2枚ずつまとめて所々に入れ、再びふたをして3分30秒蒸し煮にする。最後にごま油をまわしかける。
- 器に盛り、炒り黒ごまをふる。
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