番組名 | ノンストップ! |
コーナー名 | 笠原将弘のおかず道場 |
レシピ名 | ホタテと白菜のクリーム煮 |
放送日 | 2023年12月5日 |
笠原将広 (日本料理「賛否両論」店主) | |
番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
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「ノンストップ!」火曜日の人気コーナー「笠原将弘のおかず道場」のレシピを紹介します
2023年12月5日の放送は、「ホタテと白菜のクリーム煮」です。
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旬の白菜がたっぷり食べられますね
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目次
ホタテと白菜のクリーム煮
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材料(4人分)
- ホタテ貝柱水煮缶 小2缶
- 白菜 1/4個
- シイタケ 4枚
- 万能ネギ 適量
- A[水1と1/2カップ 薄口しょうゆ、みりん各大さじ2]
- とろろ昆布 10g
- 牛乳 1と1/2カップ
- B[片栗粉、水各大さじ1]
- バター 20g
- 塩、粗びきコショウ(黒)各少し
作り方
- 白菜は葉と軸に分け、葉はざく切りにし、軸はひと口大のそぎ切りにする。シイタケは軸を除いて薄切りにする。万能ネギは小口切りにする。
- フライパンに①の白菜の軸、葉、A、ホタテ缶(缶汁ごと)、シイタケを順に入れる。その上にとろろ昆布をほぐして散らし、フタをして中火にかける。
- 煮立ったら弱火にして5~6分蒸し煮にし、牛乳を加えてさっと煮る。
- Bの水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
- バターを加えてかき混ぜながら溶かし、塩で味をととのえる。器に盛り、①の万能ネギをのせてコショウをふる。
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1人分のカロリーは167kcalです
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