| 番組名 | DAIGOも台所～今日の献立何にする？ |
| レシピ名 | さつま芋のきんぴら |
| 放送日 | 2023年11月30日 |
| 出演者 | DAIGO |
今回は、買い物に出たくない寒い日に重宝する常備菜3種の紹介です
2023年11月30日の放送は、「さつま芋のきんぴら」「大人のゆで鶏」「あじとトマトの焼き浸し」です。
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目次
さつま芋のきんぴら
材料（2人分）
- さつまいも 300g
- ベーコン（かたまり） 100g
- いんげん 50g
- 砂糖 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- サラダ油 大さじ2
- バター 15g
- いりごま（黒） 適量
作り方
- さつまいもは皮ごと1cm角、5cm長さの棒状に切り、水で洗って水気を取る。
- ベーコンは7mm角の棒状に切り、いんげんは5cm長さに切る。
- 砂糖、酒、しょうゆを混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を熱し、さつまいも、ベーコンを中火で7～8分かけて焼き、さつまいもに焼き色がついてカリッとしたら、いんげんを加えて炒める。
- フライパンの底にぬれ布巾を当てて粗熱を取り、3を加えてからめ、バターを加えて更にからめる。
- 器に盛り、黒ごまを散らす。
あじに香ばしい焼き色をつけ事と、冷蔵庫で1時間以上冷やす事がポイントです
ミニトマトと貝割れ菜で彩りもバッチリです
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