当サイトはアフィリエイト広告を利用しています

【キユーピー3分クッキング】ルウいらずのハヤシライス

ルウいらずのハヤシライス
番組名キユーピー3分クッキング
レシピ名ルウいらずのハヤシライス
料理人長谷川 あかり先生
放送日2024年4月27日
番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/

2024年4月27日の放送は、「ルウいらずのハヤシライス」です。

目次
スポンサーリンク

ルウいらずのハヤシライス

ルウいらずのハヤシライス
キユーピー3分クッキング公式より引用

1人前:480kcal/塩分3.1g

材料(2人分)
  • 牛肉(切り落とし) 200g
  • 小麦粉  大さじ1
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • 塩 少々
  • しょうゆ 大さじ2

    【煮汁】
  • トマトジュース(食塩無添加) 1カップ
  • みりん 大さじ4
  • 酒 1/4カップ
  • 水 1/4カップ
  • ローリエ(あれば) 1枚
  • バター 2g
  • バター 適量
作り方
  • 牛肉は広げて、小麦粉をまぶす。
  • 玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。
  • フライパン(直径24㎝)にバター15gを溶かし、玉ねぎ、塩を入れ、玉ねぎがしんなりとするまで中火で炒める。
  • 玉ねぎを端に寄せ、あいたところに(1)の牛肉を加え、水大さじ1を肉にふりかけ、ほぐしながら炒める。ほぐれたら玉ねぎと炒め合わせる。玉ねぎは焦げついてきたところがうまみになるので、こそげて炒め合わせる。
  • 牛肉にほぼ火が通ったら強めの中火にし、しょうゆを加え、しょうゆの香ばしさが立つまでさらに炒める。
  • 煮汁の材料を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で15分煮る。ふたをはずし、強めの中火で2~3分煮つめる。火を止め、バターを加えて混ぜる。「コーンバターごはん」(本日のもう一品参照)を器に盛り、たっぷりとかける。
先生からのアドバイス
  • トマトジュースは塩や砂糖などを加えていない、濃縮還元タイプを使用。しょうゆに合わせて、甘みはみりんを効かせるとコクが出てごはんに合う味に。
  • とろみのもとになるので、小麦粉はしっかりと牛肉にまぶしましょう
  • しょうゆを加えたら、香ばしさが立つまで炒めるのがポイント!風味がよくなります
  • みりんなどおなじみの調味料とトマトジュースだけでおいしく仕上がります。ぜひお試しください!
ポイントはこちら
¥629 (2024/04/15 08:48時点 | Amazon調べ)
スポンサーリンク
よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

コメント

コメントする

CAPTCHA


目次