| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | ルウいらずのハヤシライス |
| 料理人 | 長谷川 あかり先生 |
| 放送日 | 2024年4月27日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年4月27日の放送は、「ルウいらずのハヤシライス」です。
目次
ルウいらずのハヤシライス
材料（2人分）
- 牛肉(切り落とし) 200g
- 小麦粉 大さじ1
- 玉ねぎ 1個(200g)
- 塩 少々
- しょうゆ 大さじ2
【煮汁】 - トマトジュース(食塩無添加) 1カップ
- みりん 大さじ4
- 酒 1/4カップ
- 水 1/4カップ
- ローリエ(あれば) 1枚
- バター 2g
- バター 適量
作り方
- 牛肉は広げて、小麦粉をまぶす。
- 玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。
- フライパン(直径24㎝)にバター15gを溶かし、玉ねぎ、塩を入れ、玉ねぎがしんなりとするまで中火で炒める。
- 玉ねぎを端に寄せ、あいたところに(1)の牛肉を加え、水大さじ1を肉にふりかけ、ほぐしながら炒める。ほぐれたら玉ねぎと炒め合わせる。玉ねぎは焦げついてきたところがうまみになるので、こそげて炒め合わせる。
- 牛肉にほぼ火が通ったら強めの中火にし、しょうゆを加え、しょうゆの香ばしさが立つまでさらに炒める。
- 煮汁の材料を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で15分煮る。ふたをはずし、強めの中火で2～3分煮つめる。火を止め、バターを加えて混ぜる。「コーンバターごはん」(本日のもう一品参照)を器に盛り、たっぷりとかける。
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