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【DAIGOも台所】ふろふき大根のそぼろあん

DAIGOも台所「ふろふき大根のそぼろあん」
番組名DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~
レシピ名ふろふき大根のそぼろあん
放送日2023年12月8日
出演者DAIGO・山本ゆり
番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

2023年12月日の放送は、「ふろふき大根のそぼろあん」です。

金曜日は料理コラムニストの山本ゆりさんから、料理初心者にも作れる簡単レシピを教わります

軟らかく煮た大根とそぼろあんでほっこりします

目次
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ふろふき大根のそぼろあん

DAIGOも台所公式より引用

1人前:塩分 2.6g/カロリー 153Kcal

材料(2人分)
  • 大根 10cm(約400g)
  • 水 200ml
  • 顆粒和風だしの素 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
  • 塩 ひとつまみ
  • 青じそ 適量

    ☆そぼろあん 
  • 豚ひき肉 80g
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 水 大さじ6 
作り方
  1. 大根は2.5cm幅の輪切りにして厚めに皮をむき、両面に半分くらいまで十字に切り込みを入れ、耐熱ボウルに水、和風だしの素、みりん、塩を入れて混ぜ、大根を加える。
  2. 1にふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで8分加熱し、取り出して裏返し、再びラップをかけて8分加熱する。
  3. 青じそはせん切りにする。
  4. 別の耐熱ボウルにそぼろあんの豚ひき肉と片栗粉を入れて混ぜ、砂糖、しょうゆ、水を入れて混ぜ合わせる。
  5. 2を取り出して竹串がスッと通るやわらかさになっていたら、粗熱を取る。(かたい時は更に2~3分加熱する)
  6. 3のそぼろあんのボウルにラップをかけて600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
  7. 5を取り出してよく混ぜ、4を器に盛り、5をかけて青じそをのせる。

今回は火を使わずに電子レンジで作れるレシピです

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