| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | いわしのかば焼き |
| 料理人 | 大原 千鶴先生 |
| 放送日 | 2024年2月2日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年2月2日の放送は、大原 千鶴先生による「いわしのかば焼き」です。
目次
いわしのかば焼き
甘辛いタレを絡めたかば焼きは魚が苦手なお子さんでも食べやすい味付けです
材料（2人分）
- いわし 4～6尾(正味180g)
- 片栗粉 大さじ1
【たれ】 - 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
【ねぎおろし】 - 大根おろし 50g
- 万能ねぎの小口切り 少々
- 柚子 適量
- ごま油 適量
作り方
- いわしは頭を切り落とし、腹の部分を斜めに切り落として腹ワタを包丁の先でかき出す。
- 腹の中をきれいに洗い、水気をふく。中骨の上に指を入れ、骨に沿って頭の方から尾に向けて動かし、手開きにする。中骨を尾側から指でしごきながら腹骨とともにはずし、背ビレは除く。
- 焼く直前に片栗粉をまぶす。
- たれの材料とねぎおろしの材料はそれぞれ混ぜておく。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、いわしの皮目を下にして並べ入れ、こんがりと焼けたら返し、同様に焼いて火を通す。
- ④のたれを加え、全体にからめてたれがとろりとしたら火を止める。
- 器にいわしを盛り、フライパンに残ったたれをかける。④のねぎおろしと柚子を添える。
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