| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | カルボナーラ |
| 放送日 | 2024年3月21日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年3月21日の放送は、春休みのランチにおすすめ料理の紹介です。
目次
カルボナーラ
クリーミーなソースと豚肩ロース肉で食べ応えもバッチリ！春休みのランチに活躍すること間違いなしのメニューです
材料（2人分）
- スパゲッティ 160g
- 豚肩ロース肉 1枚（150g）
- 卵 3個
- 塩 小さじ1/4
- 牛乳 20ml
- パルメザンチーズ（粉）30g
- バージンオリーブ油 大さじ2
- パスタのゆで汁 大さじ4
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
作り方
- 豚肩ロース肉を1cm角、3cm長さに切る。
- 熱湯に約1％の塩を入れてスパゲッティをゆでる。
- ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、牛乳、塩、パルメザンチーズ20gを入れて混ぜ合わせる。
- 豚肉に塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油を熱し、豚肉を色づくまで強火で炒める。
- 4のフライパンにパスタのゆで汁を加えて混ぜて乳化させ、火を止める。
- 5に2を入れて全体をからませ、3を加えてからめて弱火にかけ、濃度がつくまでゴムベラで底からしっかり混ぜる。
- 器に盛り、残りのパルメザンチーズ、黒こしょうをたっぷりかける。
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