| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | 笠原将弘のおかず道場 |
| レシピ名 | 大根もちおでん |
| 放送日 | 2024年1月9日 |
| 料理人 | 笠原将広 （日本料理「賛否両論」店主） |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」火曜日の人気コーナー「笠原将弘のおかず道場」のレシピを紹介します
2024年1月9日の放送は、「大根もちおでん」です。
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目次
大根もちおでん
おでんにおもちを入れるのは新しいですね！
材料（4人分）
- 大根 600g
- 切りもち 4個
- ゆで卵 4個
- A［だし汁6カップ 薄口しょうゆ、みりん各大さじ3 塩小さじ1］
- ちくわ（おでん用）2本
- B［粉辛子大さじ2 酢小さじ1 砂糖、薄口しょうゆ各小さじ1/2］
作り方
- 大根は3cm厚さの輪切りにし、やわらかくなるまで水から下ゆでし、水気をきる。ゆで卵は殻をむく。
- 鍋にAを入れて①を加え、中火にかける。煮立ったら弱火にし、20分煮る。
- ちくわは4等分に切り、フライパンで焼き目をつける。②の鍋に加え、10分ほど煮る。
- フライパンにもちを入れてこんがりと焼き、火をとおす。③の鍋に加えてさっと煮る。
- Bの粉辛子をぬるま湯少しで溶いて辛味を出し、残りのBと混ぜ合わせる。好みの具を器に取り分け、辛子を添える。
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