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【ノンストップ!】チキンチキンゴボウ

ノンストップ!「チキンチキンゴボウ」
番組名ノンストップ!
コーナー名笠原将弘のおかず道場
レシピ名チキンチキンゴボウ
放送日2024年1月30日
料理人
笠原将広
(日本料理「賛否両論」店主)
番組HPhttps://www.fujitv.co.jp/nonstop/

「ノンストップ!」火曜日の人気コーナー「笠原将弘のおかず道場」のレシピを紹介します

2024年1月30日の放送は、「チキンチキンゴボウ」です。

目次
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チキンチキンゴボウ

チキンチキンゴボウ
ノンストップ!公式より引用

1人前:459kcal

鶏肉とごぼうに甘辛いタレが絡んでご飯が進みます。
素揚げしたインゲンの緑がきれいですね。

材料(4人分)
  • 鶏モモ肉 2枚
  • ゴボウ 200g
  • インゲン 8本
  • A[砂糖大さじ2 塩小さじ1]
  • 片栗粉、サラダ油 各適量
  • B[酒、みりん、しょうゆ各大さじ4 砂糖大さじ3]
  • すりゴマ(白)大さじ2
  • 一味唐辛子 少し
作り方
  1. ゴボウは5mm幅の斜め切りにし、さっと洗い、水気をふく。インゲンはヘタを除き、3等分に切る。
  2. 鶏肉はひと口大に切り、Aをしっかりもみ込む
  3. ①のゴボウと②の鶏肉に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を2cm深さまで入れて170℃に熱し、ゴボウと鶏肉をカリッとするまで4~5分揚げて油をよくきる。
  4. ①のインゲンもさっと素揚げする。
  5. 別のフライパンにBを入れてひと煮立ちさせ、少しとろっとしたら③と④を加え、煮からめる。ゴマを加えて全体を混ぜ、器に盛って一味唐辛子をふる。
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