| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | 笠原将弘のおかず道場 |
| レシピ名 | チキンチキンゴボウ |
| 放送日 | 2024年1月30日 |
| 料理人 | 笠原将広 （日本料理「賛否両論」店主） |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」火曜日の人気コーナー「笠原将弘のおかず道場」のレシピを紹介します
2024年1月30日の放送は、「チキンチキンゴボウ」です。
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目次
チキンチキンゴボウ
鶏肉とごぼうに甘辛いタレが絡んでご飯が進みます。
素揚げしたインゲンの緑がきれいですね。
材料（4人分）
- 鶏モモ肉 2枚
- ゴボウ 200g
- インゲン 8本
- A［砂糖大さじ2 塩小さじ1］
- 片栗粉、サラダ油 各適量
- B［酒、みりん、しょうゆ各大さじ4 砂糖大さじ3］
- すりゴマ（白）大さじ2
- 一味唐辛子 少し
作り方
- ゴボウは5mm幅の斜め切りにし、さっと洗い、水気をふく。インゲンはヘタを除き、3等分に切る。
- 鶏肉はひと口大に切り、Aをしっかりもみ込む
- ①のゴボウと②の鶏肉に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を2cm深さまで入れて170℃に熱し、ゴボウと鶏肉をカリッとするまで4～5分揚げて油をよくきる。
- ①のインゲンもさっと素揚げする。
- 別のフライパンにBを入れてひと煮立ちさせ、少しとろっとしたら③と④を加え、煮からめる。ゴマを加えて全体を混ぜ、器に盛って一味唐辛子をふる。
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