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【キユーピー3分クッキング】豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風

キユーピー3分クッキング「豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風」
番組名キユーピー3分クッキング
レシピ名豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風
料理人今井 亮先生
放送日2024年2月12日
番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/

2024年2月1212日の放送は、今井 亮先生による「豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風」です。

目次
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豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風

豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風
キユーピー3分クッキング公式より引用

にんにくと唐辛子の風味でモツを使っていないのにもつ鍋風に!キャベツやにらをたっぷり食べられてヘルシーですね

1人前:431kcal/塩分2.8g

材料(2人分)
  • 豚バラ肉(薄切り)200g
  • キャベツ1/4個(350g)
  • にら1わ(100g)
  • にんにく2かけ
  • 赤唐辛子1本

    【煮汁】
  • 水 3カップ
  • だし昆布 10㎝
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • シメのラーメン 適量

鍋のシメに最適!サリ麺

作り方
  • 鍋に煮汁の分量の水、だし昆布を入れて30分ほどおく。
  • 豚肉は5㎝長さに切り、キャベツはざく切り、にらは7~8㎝長さに切る。にんにくは薄切り、赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。

  • (1)を弱火にかけ、沸騰直前にだし昆布をとり出す。中火にして豚肉を入れてほぐし、煮立ったらアクを除いてにんにく、赤唐辛子、残りの煮汁の材料を加えて混ぜる。キャベツを加えてふたをして、キャベツがやわらかくなるまで弱めの中火で5~6分煮る。
  • にらをのせ、再びふたをして2分ほど煮る。
  • 締めはゆでた中華めんを加え、ラーメンのようにして食べてもおいしい。
先生からのアドバイス
  • にんにくは、たっぷり2かけ使います。にんにくと唐辛子を効かせることで、もつ鍋風の味わいになります
  • 先に豚バラ肉を鍋に入れ、出てきたアクを除いてから、野菜を加えましょう
  • 締めは、ゆでた中華めんを加えて、ラーメンのようにして食べてもおいしいです
ポイントはこちら
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