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【キユーピー3分クッキング】豚バラと豆もやしのキムチ炒め

キユーピー3分クッキング「豚バラと豆もやしのキムチ炒め」
番組名キユーピー3分クッキング
レシピ名豚バラと豆もやしのキムチ炒め
料理人小林 まさみ先生
放送日2024年1月23日
番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/

2024年1月23日の放送は、小林 まさみ先生による「豚バラと豆もやしのキムチ炒め」です。

目次
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豚バラと豆もやしのキムチ炒め

豚バラと豆もやしのキムチ炒め
キユーピー3分クッキング公式より引用

1人前:319kcal/塩分2.1g

豚バラとキムチ!相性抜群の組み合わせですね

材料(2人分)
  • 豚バラ肉(薄切り) 120g
  • 白菜キムチ 100g
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 豆もやし 1/2袋(100g)
  • しょうゆ 小さじ1~1+1/2
  • 酒 大さじ1/2
  • 水 大さじ2
  • すり白ごま 大さじ1/2
  • マヨネーズ 適量
作り方
  • 豚肉は4㎝幅に切る。白菜キムチは、大きければ食べやすく切る。玉ねぎは5㎜幅のくし形切りにする。豆もやしはひげ根を除く。
  • フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて熱し、マヨネーズのまわりがフツフツとしてきたら豚肉を加え、肉の色が変わるまで強めの中火で炒める。玉ねぎを加え、中火にして玉ねぎが透き通るまで1~2分炒める。
  • 白菜キムチ、豆もやしを順に加え、そのつどさっと炒める。しょうゆ、酒、分量の水を加えて混ぜ、ふたをして弱火で5分ほど蒸し炒めにして豆もやしに火を通す。仕上げにすり白ごまを加えて混ぜる。
先生からのアドバイス
  • キムチをマヨネーズで炒めることで、辛みが和らぎ、うまみもアップします
  • 豆もやしのひげ根は除いておきましょう。食感がよくなります
ポイントはこちら
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