| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | 大根と椎茸のひき肉みそ炒め |
| 料理人 | ワタナベ マキ先生 |
| 放送日 | 2024年1月15日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年1月15日の放送は、ワタナベ マキ先生による「大根と椎茸のひき肉みそ炒め」です。
ひき肉の旨味がしみた大根とコクのある味噌味でご飯が進むおかずです
目次
大根と椎茸のひき肉みそ炒め
材料（2人分）
- 豚ひき肉 150g
- 塩 少々
- 酒 小さじ1
- 片栗粉 小さじ2
- 大根 250g
- 生椎茸 3〜4枚(60g)
- 長ねぎ 1/2本(50g)
- みそ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 適量
作り方
- 大根は皮つきのまま1.5㎝厚さのいちょう切りにする。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に4分かける。
- 椎茸は石づきを除き、軸ごと4〜6等分に切る。長ねぎは斜め1㎝幅に切る。
- ひき肉に塩、酒、片栗粉を加え、菜箸で混ぜる。
- フライパンにごま油小さじ2を熱し、③を入れてほぐしながら炒める。
- 肉の色が変わったら、①の大根を水気をつけたまま入れ、椎茸、長ねぎ、水大さじ3を加えてさっと混ぜ、ふたをして弱めの中火で5分蒸し炒めにする。
- みそとみりんを混ぜて加え、中火にして汁気を飛ばしながら炒めて全体になじませる。
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