| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | 牛肉の芋煮 |
| 料理人 | 小林 まさみ先生 |
| 放送日 | 2024年1月26日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年1月26日の放送は、小林 まさみ先生による「牛肉の芋煮」です。
ほっとする、定番の味付けの煮ものですね
目次
牛肉の芋煮
材料（2～3人分）
- 牛肉 (切り落とし)200g
- 里芋 4個(300g)
- 舞茸 1パック(100g)
- 長ねぎ 1/2本(50g)
【煮汁】 - だし汁 3カップ
- 酒 大さじ1
- 塩小さじ 2/3
- しょうゆ 小さじ2
- みりん 小さじ2
- 塩 適量
作り方
- 里芋は皮をむき、一口大の乱切りにする。ボウルに入れて水少々をふり、塩小さじ1をもみ込み、出たぬめりを洗い流す。
- 舞茸は小房に分け、長ねぎは斜め1㎝幅に切る。牛肉は大きいものは切る。
- 鍋に煮汁のだし汁、酒、塩、(1)の里芋を入れ、強火にかける。煮立ったら牛肉を加え、再び煮立ったらアクを除く。ふたをして弱火にし、里芋がやわらかくなるまで15分ほど煮る。
- しょうゆ、みりんを加え、舞茸、長ねぎを広げてのせる。再びふたをして中火で2～3分煮る。
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