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【キユーピー3分クッキング】牛肉とごぼうの甘辛卵炒め

キユーピー3分クッキング「牛肉とごぼうの甘辛卵炒め」
番組名キユーピー3分クッキング
レシピ名牛肉とごぼうの甘辛卵炒め
料理人近藤 幸子先生
放送日2024年2月6日
番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/

2024年2月6日の放送は、近藤 幸子先生による「牛肉とごぼうの甘辛卵炒め」です。

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牛肉とごぼうの甘辛卵炒め

牛肉とごぼうの甘辛卵炒め
キユーピー3分クッキング公式より引用

1人前:438kcal/塩分2.3g

子供も好きな甘辛い味付けで1品で満足できます

材料(2人分)
  • 牛肉(切り落とし) 150g
  • 卵 3個
  • ごぼう 100g
  • 生椎茸 3枚(50g)
  • しょうゆ 大さじ1+1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • 油 適量
作り方
  • ごぼうは洗い、斜め5㎜幅に切る。椎茸は石づきを落とし、軸をつけたまま4つ割りにする。牛肉は大きいものは食べやすく切る。
  • 卵は溶きほぐす。フライパンをしっかりと熱して油大さじ1/2をなじませ、溶き卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったらとり出す。
  • フライパンをふいて油大さじ1/2を熱し、牛肉とごぼう、椎茸を入れて強めの中火で3~4分炒める。
  • 肉の色が変わりごぼうに火が通ったらしょうゆと砂糖を加え、中火にしてしょうゆの香ばしい香りが立つまで炒め合わせる。(2)の卵を戻し入れ、さっと混ぜて火を止める。
先生からのアドバイス
  • 卵は先に半熟状に炒めて取り出し、最後に戻し入れることで、ふんわりと仕上がります
  • しょうゆと砂糖を加えたら、しょうゆが香ばしくなるまで炒めるのがポイント!
ポイントはこちら
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