| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | カリフラワーと生ハムのグラタン |
| 料理人 | ワタナベマキ先生 |
| 放送日 | 2024年2月22日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年2月22日の放送は、ワタナベマキ先生による「カリフラワーと生ハムのグラタン」です。
目次
カリフラワーと生ハムのグラタン
生ハムの塩気がいいかんじ！カリフラワーも甘みがあっておいしいです
材料（2人分）
- カリフラワー 1/3個(200g)
- 生ハム 50g
- 長ねぎ 1/2本(50g)
- にんにく 1かけ
- 牛乳 120㎖
- 塩 小さじ1/3
- 白ワイン 大さじ3
- バター 20g
- 小麦粉 大さじ2
- ピザ用チーズ 40g
- 粗びき黒こしょう 少々
- オリーブ油 適量
作り方
- カリフラワーは小房に分け、薄切りにする。長ねぎは4㎝長さに切り、4つ割りにする。にんにくは薄切りにする。
- 耐熱ボウルに牛乳を入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に40〜50秒かけて温める。
- フライパンににんにくとオリーブ油小さじ2を入れて火にかけ、香りが立ったら(1)のカリフラワー、長ねぎを加えて長ねぎがしんなりとするまで炒める。塩、白ワインを加え、ひと煮立ちさせてアルコール分を飛ばし、ふたをして弱めの中火で6分蒸し炒めにする。
- ふたをはずして中火にし、バターを加えて溶かし、小麦粉をふり入れて炒める。粉が全体になじんだら、(2)の温めた牛乳を少しずつ加え、そのつどよく混ぜ、とろみがつくまで煮る。生ハムを食べやすい大きさにちぎって加え、さっと混ぜる。
- (4)を耐熱の器に入れてピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで8〜10分焼く。粗びき黒こしょうをふり、好みでパセリのみじん切りを散らす。
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