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【キユーピー3分クッキング】ラムのねぎパクチー炒め

キユーピー3分クッキング「ラムのねぎパクチー炒め」
番組名キユーピー3分クッキング
レシピ名ラムのねぎパクチー炒め
料理人今井 亮先生
放送日2024年2月13日
番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/

2024年2月13日の放送は、今井 亮先生による「ラムのねぎパクチー炒め」です。

目次
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ラムのねぎパクチー炒め

ラムのねぎパクチー炒め
キユーピー3分クッキング公式より引用

1人前:474kcal/塩分2.2g

ラム肉が柔らかくて美味しい!フライパン1つで作れます♪

材料(2人分)
  • ラム肉(焼き肉用) 250g
  • 長ねぎ 1本(100g)
  • パクチー 3株(30g)

    【漬け汁】
  • しょうが 2かけ
  • にんにく 1かけ
  • しょうゆ 大さじ1+1/2
  • 紹興酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 酢 小さじ2
  • 油 適量

【ラム肉】3パックに分かれているので必要な分だけ使いやすい!

作り方
  • 長ねぎは斜め5㎜幅に切り、パクチーはざく切りにする。漬け汁のしょうがはせん切り、にんにくはみじん切りにする。
  • 2ボウルにラム肉、漬け汁の材料を入れてよくもみ込み、室温に10分ほどおく。
  • フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、(2)を漬け汁ごと広げて入れ、2分ほど炒める。
  • 長ねぎを加えて、さらに1分ほど炒める。仕上げにパクチー、酢を加えてさっと混ぜ合わせる。
先生からのアドバイス
  • 長ねぎは炒めすぎないように気をつけて、食感を残しましょう
  • 仕上げに少量の酢を加えることで、味がしまります
  • 風味がよくなるので、ぜひ紹興酒を使ってお試しください!
ポイントはこちら
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