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【キユーピー3分クッキング】レンチンえのきシューマイ

キユーピー3分クッキング「レンチンえのきシューマイ」
番組名キユーピー3分クッキング
レシピ名レンチンえのきシューマイ
料理人近藤 幸子先生
放送日2024年2月7日
番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/

2024年2月7日の放送は、近藤 幸子先生による「レンチンえのきシューマイ」です。

目次
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レンチンえのきシューマイ

レンチンえのきシューマイ
キユーピー3分クッキング公式より引用

1人前:261kcal/塩分2.1g

シューマイの皮の代わりにえのきを使うちょっと変わったレシピです。
レンジで作れるので蒸し器の準備も必要なしです!

材料(2人分)

【肉だね】

  • 豚ひき肉 200g
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • 生椎茸 2枚(30g)
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • えのき茸(大) 1/2袋(90g)
  • 白菜 1枚(150g)
作り方
  • えのき茸は根元を切り落とし、1㎝長さに切ってほぐす。白菜は横1㎝幅に切り、耐熱の器に広げ入れる。
  • 肉だねの玉ねぎはみじん切りにする。椎茸は石づきを落とし、軸ごとみじん切りにする。ともにボウルに入れ、残りの肉だねの材料を加え、全体にまとまるまで練り混ぜる。
  • (2)を8等分する(丸めなくてよい)。まわりに(1)のえのき茸をつけ、しっかりと押さえて丸く形を整える。(1)の白菜の上に並べ、残ったえのき茸を散らす。
  • ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に6分かける。電子レンジからとり出し、そのまま5分ほどおく。好みで、酢じょうゆをつけて食べてもよい。
先生からのアドバイス
  • シューマイの皮の代わりにえのき茸を使うことで、つるんと楽しい食感になります
  • 椎茸は石づきだけを落とし、軸ごとみじん切りにして無駄なく味わいましょう
  • 残ったきのこは生のまま冷凍保存するのがオススメ!冷凍のまま調理に使え、うまみもアップします
ポイントはこちら
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