| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | 田作り |
| 料理人 | 大原 千鶴先生 |
| 放送日 | 2023年12月26日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2023年12月26日の放送は、大原 千鶴さんによる、おせち料理3品の紹介です。
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目次
田作り
材料（作りやすい分量）
- 食べる煮干し 50g
- 砂糖 大さじ1+1/2
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 炒り白ごま 小さじ1
- 油
作り方
- フライパンに油大さじ3～4を中火で温め、食べる煮干しを入れる。
- 静かに混ぜながら、薄く色づくまで揚げ焼きにし(焦がさないように注意)、ペーパータオルにとって油をきる。
- フライパンをきれいに洗ってふき、砂糖、酒、しょうゆを入れて中火にかけ、さわらずにあめ状になるまで煮つめる。
- 泡が大きくなったら菜箸で混ぜながらさらに煮つめ、箸先に煮汁をつけて広げると糸を引くくらいになったら火を止める。
- すぐに①の煮干し、炒り白ごまを加え、ざっとからめる。
- オーブンペーパーの上にとり出して広げ、熱いうちに一口大くらいの大きさにまとめて、そのまま冷ます。
ポチップ
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