| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | たこのレモンパセリマリネ |
| 料理人 | 小林 まさみ先生 |
| 放送日 | 2024年4月24日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年4月24日の放送は、「たこのレモンパセリマリネ」です。
目次
たこのレモンパセリマリネ
材料（2人分）
- ゆでだこ 150g
- 新玉ねぎ (小)1個(150g)
- パセリの葉 10g
- ブラックオリーブ(スライス)〈サラダクラブ〉1袋(25g)
【マリネ液】 - レモン汁 大さじ1+1/2
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- 砂糖 小さじ1/2
- おろしにんにく 少々
- オリーブ油 大さじ2
作り方
- ゆでだこは1本ずつに分ける。細い部分は4～5㎝長さに切って縦半分に切る。太い部分は5㎜厚さのそぎ切りにする。
- 玉ねぎは縦薄切りにし、水に5分ほどさらし、しっかりと水気をきる。パセリの葉はみじん切りにする。
- ボウルにマリネ液のレモン汁、塩、こしょう、砂糖、おろしにんにくを入れて混ぜ、オリーブ油を少しずつ加えながら混ぜる。
- (1)のゆでだこ、ブラックオリーブを加えて混ぜ、味をなじませる。玉ねぎ、パセリを加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分ほど冷やす。
【プラスエコレシピ】パセリの茎のスープ
材料・作り方(2人分)
- パセリの茎1束分(10g)はみじん切りにする。卵1個は溶きほぐす。
- 鍋に水2カップ、洋風スープの素、塩各小さじ1/4、こしょう少々を入れて混ぜ、パセリの茎を加えて強火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをして10分煮る。
- 火を強め、粉チーズ大さじ1を加え、溶き卵をまわし入れ、ふんわりとしたらひと混ぜする。オリーブ油小さじ1をまわし入れて火を止める。
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