| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | マグロの漬け丼 |
| 放送日 | 2024年4月1日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年4月1日の放送は、プロが考えた超美味しい家庭料理料理の紹介です。
番組も3年目に突入！今週はDAIGOを【違いの分かる男】にするべく、「基本だけど意外と知らない食材の使い分け」や「ちょっとしたコツで出来上がりに大きな違いが出る料理」をプロから教わります
DAIGOさん！これで次の「芸能人格付けチェック」も怖くないわね♪
目次
マグロの漬け丼
絶妙な味付けの漬けマグロ！DAIGOさんもこれを食べればもう「かつお」と間違える事はないですね（笑）
材料（2人分）
- きはだまぐろ（刺身用） 200g
- きゅうり 1本
- 青じそ 5枚
- もみのり 適量
- おろしわさび 適量
- いりごま（白）大さじ1
- ご飯 適量
- 塩 小さじ1
【漬け地】
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ4
作り方
- きはだまぐろは1cm厚さのそぎ切りにし、ボウルに漬け地の酒、みりん、しょうゆを合わせてまぐろを入れ、ラップを密着させて10分漬ける。
- きゅうりは縦半分に切って種を取り、斜め薄切りにし、塩小さじ1でもんで5分置く。
- 青じそはせん切りにする。
- 2のきゅうりを水で洗い、水分を絞る。
- 1のまぐろをペーパータオルに取り出し、器にご飯を盛り、きゅうり、もみのりを散らし、まぐろを並べ、1の漬け地を少量かけ、青じそ、おろしわさびをのせ、いりごまを散らす。
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