当サイトはアフィリエイト広告を利用しています

【キユーピー3分クッキング】しっとり鶏そぼろ丼

しっとり鶏そぼろ丼
番組名キユーピー3分クッキング
レシピ名しっとり鶏そぼろ丼
料理人ワタナベ マキ先生
放送日2024年5月15日
番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/

2024年5月15日の放送は、「しっとり鶏そぼろ丼」です。

目次
スポンサーリンク

しっとり鶏そぼろ丼

しっとり鶏そぼろ丼
キユーピー3分クッキング公式より引用

1人前:472kcal/塩分1.5g

材料(2人分)
  • ごはん(温かいもの) 300g

    【鶏そぼろ(作りやすい分量・でき上がり約440g)】
  • 鶏ひき肉(もも) 500g
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 水 大さじ3
  • しょうが汁 2かけ分
  • しょうゆ 大さじ2
  • 塩小さじ 1/2
  • 卵黄2個分
  • 炒り白ごま少々
作り方
  • 鶏そぼろを作る。フライパンに酒、みりん、分量の水を入れて火にかける。煮立ててアルコール分を飛ばし、弱火にしてひき肉を加え、木ベラでほぐす。
  • ひき肉の色が変わり再び煮立ったら、しょうが汁、しょうゆ、塩を加え、木ベラでときどき混ぜながら汁気がなくなるまで弱火で15〜20分煮る。
  • ごはんを盛った器に(2)を70gずつのせ、中央に卵黄をのせ、炒り白ごまをふる。

鶏そぼろは、多めに作って常備しておくと、日々のおかず作りに活躍します。丼のほか、お弁当や卵焼きの具、豆腐にかけるなど、いろいろな食べ方が楽しめます。

【プラスエコレシピ】レンチンじゃが芋の鶏そぼろがけ 

材料・作り方(2人分)
  1. 新じゃが芋2個(300g)はよく洗い、皮つきのまま1個ずつラップで包み、電子レンジ(600W)に7分かける。半分に割り、器に盛る。
  2. 電子レンジで軽く温めた「鶏そぼろ」(上記参照)100gをかけ、万能ねぎの小口切り1本分、刻みのり2gをのせる。
先生からのアドバイス
  • 調味料に水も加え、弱火でじっくり炒め煮にすることで、しっとりふわふわのそぼろに仕上がります
  • 鶏ひき肉をフードプロセッサーでさらに細かくすると、舌ざわりのよい上品なそぼろになります
  • 鶏そぼろは冷蔵で4~5日は保存可能なので、ぜひ多めに作ってアレンジを楽しんでください!
ポイントはこちら
¥629 (2024/04/15 08:48時点 | Amazon調べ)
スポンサーリンク
よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

コメント

コメントする

CAPTCHA


目次