| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | もちっと豚だいこん |
| 放送日 | 2024年2月26日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年2月26日の放送は、大根を使った料理の紹介です。
目次
もちっと豚だいこん
大根に豚肉の旨味が染み込んでいます！トロトロのおもちで食べ応えもバッチリです
材料（2人分）
- 豚バラ肉（薄切り）150g
- 大根 150g
- 水菜 1/2束
- なめたけ 50g
- 薄切り餅 6枚
- かつお節 適量
- ごま油 大さじ1
【豚肉の下味 】 - しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
【からしじょうゆ】 - しょうゆ 50ml
- 練りがらし 適量
作り方
- 大根は5cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、水菜は4cm長さに切る。
- 豚バラ肉は4cm幅に切ってボウルに入れ、豚肉の下味のしょうゆ、酒を加えてもみ込む。
- フライパンにごま油を熱し、豚肉を中火で炒め、大根を加えてしんなりするまで炒め、なめたけ、水菜の半量を加えてサッと炒め、残りの水菜を加えて薄切り餅を並べ、蓋をして弱火にする。
- からしじょうゆのしょうゆと練りがらしを合わせる。
- 3の餅に火が通ったら、4を塗り、器に盛ってかつお節をのせる。
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