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【DAIGOも台所】もちっと豚だいこん

もちっと豚だいこん
番組名DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~
レシピ名もちっと豚だいこん
放送日2024年2月26日
出演者DAIGO
番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

2024年2月26日の放送は、大根を使った料理の紹介です。

目次
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もちっと豚だいこん

もちっと豚だいこん
DAIGOも台所公式より引用

1人前:塩分 3.0g/470Kcal

大根に豚肉の旨味が染み込んでいます!トロトロのおもちで食べ応えもバッチリです

材料(2人分)
  • 豚バラ肉(薄切り)150g
  • 大根 150g
  • 水菜 1/2束
  • なめたけ 50g
  • 薄切り餅 6枚
  • かつお節 適量
  • ごま油 大さじ1

    【豚肉の下味 】
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1

    【からしじょうゆ】
  • しょうゆ 50ml
  • 練りがらし 適量
作り方
  1. 大根は5cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、水菜は4cm長さに切る。
  2. 豚バラ肉は4cm幅に切ってボウルに入れ、豚肉の下味のしょうゆ、酒を加えてもみ込む。
  3. フライパンにごま油を熱し、豚肉を中火で炒め、大根を加えてしんなりするまで炒め、なめたけ、水菜の半量を加えてサッと炒め、残りの水菜を加えて薄切り餅を並べ、蓋をして弱火にする。
  4. からしじょうゆのしょうゆと練りがらしを合わせる。
  5. 3の餅に火が通ったら、4を塗り、器に盛ってかつお節をのせる。
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