| 番組名 | よ～いドン！ |
| コーナー名 | プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート ～今日、作ってミルク！？～ |
| レシピ名 | 天然で笑かす♪ 長内シェフのれんこんのワンプレート 「レンコンつみれのみぞれ汁」 |
| 出演者 | ミルクボーイ |
| 料理人 | 旬鮮和楽 さな井 長内敬之オーナーシェフ |
| 放送日 | 2024年1月22日 |
| 番組HP | https://www.ktv.jp/yo-idon/ |
2024年1月22日のよ～いどん!プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレートのコーナーは、長内敬之さんによる「天然で笑かす♪ 長内シェフのれんこんのワンプレート」です。
今が旬のれんこんを使って作るワンプレート料理です
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目次
レンコンつみれのみぞれ汁
材料（2人分）
- レンコン 100ｇ
- 鶏ミンチ 60ｇ
- 大根 120ｇ
- ニラ 5ｇ
- マヨネーズ 小さじ1
- 白だし 大さじ2
- 片栗粉 小さじ1
- 水溶き片栗粉 適宜
- 水 400cc
作り方
- レンコンは薄く輪切りにして（飾り用に数枚）酢水に浸けて変色を防ぐ
- 残りのレンコンをすりおろす
- ボウルにすりおろしたレンコン・鶏ミンチ・片栗粉・マヨネーズを入れる
- 刻んだニラを加えて、丸く形を整え、薄く切ったレンコンを乗せる
- 丸めたタネを耐熱皿に乗せて600ｗのレンジで2分加熱する
- 大根をすりおろす
- 鍋で水・白だしを加熱し、水溶き片栗粉を加える
- 大根おろしを加えて煮る
- ⑤を器に盛り、 ⑧を上からかける
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