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【キユーピー3分クッキング】新じゃがとグリンピースのサブジ

新じゃがとグリンピースのサブジ
番組名キユーピー3分クッキング
レシピ名新じゃがとグリンピースのサブジ
料理人ワタナベ マキ先生
放送日2024年5月14日
番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/

2024年5月14日の放送は、「新じゃがとグリンピースのサブジ」です。

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新じゃがとグリンピースのサブジ

新じゃがとグリンピースのサブジ
キユーピー3分クッキング公式より引用

1人前:259kcal/塩分1.5g

材料(2人分)
  • 新じゃが芋 2個(300g)
  • グリンピース (正味)30g
  • ライトツナ(フレーク)〈サラダクラブ〉1袋(80g)
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 1かけ
  • 白ワイン 1/4カップ
  • 水 3/4カップ
  • 塩 小さじ1/3
  • クミンパウダー 小さじ1
  • ターメリック 小さじ1/2
  • シナモンパウダー 小さじ1/4
  • オリーブ油 少々
作り方
  • じゃが芋は皮ごと2㎝角に切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
  • フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったらじゃが芋とグリンピースを加え、じゃが芋の表面が透き通るまで炒める。
  • ツナの汁気を軽くきって加え、さっと混ぜる。白ワイン、分量の水、塩を加えてひと煮立ちさせ、ふたをして弱めの中火で8分ほど煮る。
  • じゃが芋がやわらかくなったら軽く混ぜて汁気を飛ばし、クミンパウダー、ターメリック、シナモンパウダーを加えて炒め合わせる。器に盛り、オリーブ油をまわしかける。
先生からのアドバイス
  • “サブジ”は野菜を蒸し煮や炒め煮にしたインド料理。スパイスを組み合わせてスパイシーに仕上げます
  • べちゃっとしないように、スパイスを加える前にしっかりと汁気を飛ばしましょう
  • カレー粉を使ってもOK!カレー粉を使うと少し辛みがあるので、使う量は調節してください
ポイントはこちら
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