| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | 豚バラごま汁つけ麺 |
| 料理人 | ariko先生 |
| 放送日 | 2024年6月3日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年6月3日に放送されたレシピは、「豚バラごま汁つけ麺」です。
目次
豚バラごま汁つけ麺
材料（2人分）
- うどん(乾めん・細めのもの) 160g
- 豚バラ肉(薄切り )100g
- えのき茸 1袋(100g)
- 長ねぎ 1/2本(50g)
- だし汁 1+1/2カップ
- みりん、しょうゆ 各大さじ2+1/2
- 練り白ごま 大さじ2
- すり白ごま 小さじ2
作り方
- 豚肉は一口大に切る。えのき茸は根元を落とし、長さを3等分に切り、ほぐす。長ねぎは斜め1㎝幅に切る。
- フライパンを温めて豚肉を炒め、脂が出てきたら、えのき茸、長ねぎを加えて、しんなりするまで炒め合わせる。
※油は使わず、豚バラ肉から出た脂を使って、えのき茸と長ねぎを炒める - だし汁、みりん、しょうゆを加えてひと煮立ちさせてアルコール分を飛ばす。練り白ごまを加え、よく混ぜて溶かす。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを表示時間通りにゆでる。流水でもみ洗いし、氷水で冷やし、ザルに上げて水気をしっかりときり、器に盛る。
- 温かい(3)を別の器に盛り、すり白ごまをふり、うどんをつけて食べる。好みでみょうがや万能ねぎの小口切りを添える。
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