| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | ラクラクえび餃子 |
| 料理人 | 長谷川 あかり先生 |
| 放送日 | 2024年4月6日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年4月6日の放送は、「ラクラクえび餃子」です。
目次
ラクラクえび餃子
材料（2～3人分）
- 餃子の皮 30枚
【あん】 - 鶏ひき肉(もも) 200g
- 絹ごし豆腐 1/2丁(150g)
- 素干し小えび 5g
- 水 大さじ3
- 塩 小さじ1
- おろししょうが 小さじ1
- 粗びき黒こしょう 少々
- 油 適量
作り方
- あんの材料をすべてポリ袋に入れる。
- ポリ袋の上からよくもんでしっかりと混ぜ合わせる。
- 餃子の皮1枚を手にのせ、(2)のあん小さじ2ほどをのせ、皮の縁に水をぬる。
- 皮を半分に折ってヒダを3つくらい寄せて包み、底が平らになるように形を整える。残りも同様に包む。
- 餃子は2～3回に分けて焼く。フライパン(直径22㎝)に油小さじ1+1/2を入れ、餃子の1/3～1/2量を並べて中火にかける。餃子の底面に、軽く焼き色をつける。
- 水1/4カップを加え、ふたをして弱めの中火で5分蒸し焼きにする。皮が透き通ったら焼き上がり。器に盛る。残りも同様に焼く。好みで、粗びき黒こしょうを混ぜた酢をつけて食べる。
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