| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | ええ麺使った塩焼きそば |
| 放送日 | 2024年5月24日 |
| 出演者 | DAIGO 山本ゆり |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年5月24日の放送は、「ええ麺使った塩焼きそば」の紹介です。
金曜日は料理コラムニストの山本ゆりさんから、料理初心者にも作れる簡単レシピを教わります
目次
ええ麺使った塩焼きそば
材料（2人分）
- 中華麺 2玉
- キャベツ 3枚（120g）
- 豚バラ肉（薄切り）80g
- もやし 100g
- おろしにんにく 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
- おろししょうが 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 適量
- サラダ油 適量
- 酒 大さじ1
- 黒こしょう（粗びき） 適量
【合わせ調味料】 - 顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- レモン汁 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
作り方
- 中華麺は袋に切り目をいれ、600Wの電子レンジで2分加熱する。
- キャベツは3～4cm角に切り、豚バラ肉は3cm長さに切る。
- 合わせ調味料の鶏ガラスープの素、みりん、ごま油、レモン汁、塩を合わせる。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して麺を入れ、ほぐさずに焼き、空いているところにサラダ油を足し、豚肉、おろしにんにく、おろししょうが、塩、こしょうを入れて炒め、麺に焼き色がついたら裏返して焼く。
- 豚肉の色が変わったらキャベツ、もやしを加えて中火で炒め、酒を加えて、全体を炒め合わせる。
- 5に3を加えて炒め、器に盛って黒こしょうをふる。
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